Nguồn gốc tên gọi cơm âm phủ Huế
Nhắc tới món ngon ở Huế người ta thường nghĩ ngay tới bún bò, cơm hến,...Tuy nhiên món ăn khiến cho bất kỳ ai nghe cũng tò mò về cái tên và háo hức được ăn lại là cơm âm phủ Huế. Tương truyền đây là món ăn xuất hiện từ thời nhà Nguyễn. Trong một lần cải trang thành thường dân vi hành, vua Nguyễn đã ghé vào nhà của một lão bà để xin dùng bữa. Dù gia cảnh không khá giả nhưng bà cụ vẫn đãi vị khách đột nhiên tới nhà bằng một chén cơm trắng, xung quanh là nhiều món ăn bình dị được thái sẵn. Nhà vua đã dùng bữa trong một khung cảnh đèn dầu leo lét, tối tăm. Chính vì thế, sau khi ăn, nhà vua đã gọi đây là món “cơm âm phủ”.

Cơm âm phủ Huế có cái tên rùng rợn nhưng thực ra lại là món ăn bình dị, giản đơn Khi trở về cung, nhà vua nhớ tới hương vị của món ăn ấy nên đã cho truyền các đầu bếp trong cung chế biến lại tương tự. Duy nhất chỉ có bếp trưởng Tống Phước Kỷ làm thành công khiến vua hài lòng. Mãi sau này khi không còn phục vụ ở hoàng cung thì vị đầu bếp này mới mở một quán ăn với nhiều món mà vua chúa thích trong đó có món cơm âm phủ này. Cũng nhờ đó món cơm âm phủ Huế được nhiều người biết tới và lưu truyền cho đến ngày nay, trở thành một trong những món ăn ở Huế được yêu thích.
Last updated